Begitu banyak olahan nasi yang bukan hanya sekadar nasi biasa, tetapi sudah dimasak langsung dengan lauknya kini menghiasi dunia kuliner Indonesia. bahkan hampir setiap daerah memiliki olahan nasi khas, di antaranya nasi megono, nasi uduk, nasi kuning, nasi kebuli dan masih banyak nasi-nasi lainnya yang dapat Teman teman cicipi.
Namun, jika Teman teman ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah, kali ini akan dijelaskan apa saja bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara mengolahnya agar menghasilkan rasa yang sesuai dengan olahan aslinya.
Yang akan dijelaskan kali ini adalah resep nasi kebuli. Mungkin beberapa dari Teman teman masih asing dengan nama makanan yang satu ini. Memang makanan ini bukanlah asli Indonesia, akan tetapi berasal dari Timur Tengah. Seiring berjalannya waktu, makanan khas dari Timur Tengah ini menjadi menu kegemaran masyarakat Indonesia. karena rasanya enak seperti masakan Indonesia yang kuat akan bumbu rempah-rempahnya.
Nasi kebuli lebih dikenal dihidangkan bersama dengan suiran daging dan terdapat beberapa tambahan bumbu untuk di taburkan. Tidak harus berkunjung ke Timur Tengah jika Teman teman ingin menikmatinya, karena dengan resep di bawah ini Teman teman bisa membuatnya sendiri di rumah.
Resep Nasi Kebuli Kambing
Makanan yang paling banyak digemari oleh masyakarat Indonesia adalah resep nasi kebuli kambingnya. Kenapa banyak dicari? Karena nasi kebuli ini biasa dengan disajikan dengan daging kambing. Dengan kata lain daging kambing merupakan lauk yang pas atau wajib bagi nasi kebuli ini, apabila tidak ada sanding kambing rasanya kurang lengkap. Dan bagaimana cara membuat nasi kebuli kambing, langsung saja lihat dibawah ini: dan teman teman juga bisa pesan nasi kebuli di sini: pesan nasi kebuli.
Bahan yang harus Anda persiapkan
- Daging kambing yang masih segar
- Air 100 ml
- Susu 250 ml
- Santan 150 ml.
Bumbu untuk daging
- Kaldu bubuk ½ sdt
- Jahe bubuk ½ sdt
- Garam ¼
- Minyak kelapa 1 sdm
- Bumbu kari instan 1 bungkus.
- Bumbu untuk nasi
- Minyak goreng 2 sdm
- Minyak samin 2 sdm
- Kapulaga 3 butir
- Cengkeh 4 butir
- Kayu manis 2 buah
- Bunga lawang 2 buah
- Daun salam 3 lembar
- Bawang bombay 1 buah diiris tipis-tipis
- Garam, pala, lada dan gula secukupnya.
Cara memasak
- Bersihkan daging kambing kemudian direndam dengan air dan bumbu yang diracik khusus untuk daging kurang lebih selama setengah jam
- Siapkan wajan tuangkan minyak goreng dan minyak saman, kemudian panaskan untuk menumis bawang bombay yang telah diiris tipis hingga mengeluarkan bau harum
- Masukkan daging yang telah direndam dan juga tambahkan bumbu untuk nasi yaitu kapulaga, daun salam, kayu manis dan beberapa bumbu tambahan lainnya.
- Kemudian tumis daging beserta bumbu-bumbu yang telah dimasukkan kedalam wajan selama 5 menit
- Setelah daging berubah warna lalu tuangkan air, santan dan susu kemudian aduk hingga merata
- Masak sampai daging empuk, air menyusut dan bumbu meresap, setelah itu tiriskan daging tersebut
- Tuangkan beras ke dalam air bumbu dan masak sampai airnya menyusut
- Setelah itu beras tadi masukkan kedalam alat penanak nasi dan tuangkan air tambahan secukupnya
- Tunggulah sampai nasinya matang
- Selanjutnya daging yang telah direbus kemudian digoreng dan sajikan dengan nasi kebuli.
