Sama dengan orang luar negeri, masyarakat Indonesia juga memiliki tradisi menyantap makanan pembuka dulu alias appetizer sebelum mengonsumsi hidangan berat.
Namun bedanya, orang luar negeri suka dengan makanan pembuka yang hambar sementara masyarakat Indonesia menyukai appetizer yang memiliki cita rasa kuat sebagai pemancing napsu makan.
Selain itu, hal lain yang membedakannya adalah soal besaran atau porsi makanan pembuka. Jika di luar negeri porsinya sangat sedikit agar perut masih kuat untuk mengonsumsi hidangan utama, sementara ukuran porsi untuk masyarakat Indonesia tergantung dari kapan seseorang mulai bosen menyantapnya.
Kemudian, sebagian besar makanan pembuka ala Indonesia adalah makanan kering yang tidak berkuah sehingga bisa dibuat dan disantap dengan lebih praktis.
Nah, bagi kamu yang ingin menyajikannya di rumah, berikut ini ada 3 resep makanan pembuka simple ala Indonesia yang enak dan praktis dibuat :
Siomay Ikan
Bahan – Bahan :
- Ikan 350 gram
- Tepung kanji 3 sdm
- Telur 2 butir
- Bawang putih 2 siung
- Garam 1 sdt
- Daun bawang 2 batang
- Wortel 1 buah, dicincang
- Gula secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama haluskan ikan. Kemudian haluskan bawang putih dan merica bubuk, lalu campurkan dengan semua bahan hingga menjadi adonan. Jika terasa terlalu padat bisa tambahkan air. Koreksi rasa.
- Bentuk adonan, lalu bungkus dengan kulit siomay.
- Panaskan kukusan, lalu kukus adonan siomay selama 20 menit atau hingga matang.
- Siomay ikan siap disajikan
Serabi
Bahan – Bahan :
- Santan kelapa 300 ml
- Tepung beras 8 sdm
- Gula pasir 5 sdm
- Garam sejumput
- Ragi instan secukupnya
Cara Membuat :
- Masak santan dengan gula sampai mendidih, lalu diamkan santan dingin terlebih dahulu
- Siapkan wadah lain kemudian masukkan tepung beras, garam, ragi, dan santan yang sudah dingin, campurkan hingga merata.
- Panaskan cetakan dengan menggunakan api kecil atau bisa juga menggunakan wajan gerabah. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuangkan ke dalam cetakan.
- Masak serabi hingga muncul rongga – rongga dan serabi benar – benar matang, lalu angkat. Lakukan hingga adonan habis.
- Agar lebih nikmat, sajikan serabi Jawa dengan parutan kelapa
Bakwan Goreng Udang
Bahan – Bahan :
- Kentang 2 buah
- Udang 500 gram, dicincang atau dihaluskan
- Tepung maizena 5 sdm
- Telur 2 butir
- Bawang putih 2 siung, dicincang
- Daun bawang 1 batang, dipotong halus
- Cabai rawit 3 buah, dipotong kasar
- Garam, lada, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat :
- Kupas kentang, kemudian cuci bersih dan potong – potong menjadi beberapa bagian. Rebus kentang dengan air mendidih dan biarkan hingga kentang benar – benar matang.
- Setelah kentang matang, angkat dan tiriskan. Kemudian haluskan kentang.
- Setelah itu, kupas kulit udang dan hilangkan kepalanya. Cuci udang dengan air bersih dan mengalir. Kemudian haluskan atau cincang udang.
- Masukkan udang ke dalam adonan kentang yang sudah dihaluskan. Masukkan semua bahan, lalu aduk hingga merata.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Kemudian bentuk adonan bulat – bulat dengan menggunakan sendok sambil dimasukkan ke dalam minyak panas di wajan.
- Goreng bakwan udang sampai berwarna kekuningan. Setelah matang, angkat lalu tiriskan